"No hay árbol que el viento no haya sacudido".

viernes, 29 de julio de 2011

Supervivencia emocional




Avances de la neurociencia nos permiten entender mejor cómo las emociones, el cerebro y la inteligencia impactan la salud y el bienestar.
Las emociones son respuestas del organismo a los cambios en el medio ambiente, una herramienta útil de adaptación, flexibilidad y supervivencia, que ha permitido a la especie su evolución. A través de ellas distintos sistemas biológicos se organizan para iniciar movimientos, activar mecanismos de defensa, expresar agrado o desagrado, articular una respuesta oral o corporal, que trasmita el estado de ánimo generado. Han sido motivo de análisis y estudio de la ciencia desde sus orígenes.


Respuesta instintiva de supervivencia
En casos extremos donde la supervivencia está en juego las emociones actúan como mecanismo de defensa para enfrentar la situación, desde correr, huir, responder un ataque o apartarse en orden o desorden de la fuente de riesgo. Las señales son enviadas por el sistema nervioso autónomo a través de billones de conexiones de recepción y trasmisión de información, orquestadas por el cerebro.


Cómo funciona nuestro cerebro
El cerebro desempeña el papel de "director ejecutivo" de nuestro organismo, como parte del sistema nervioso autónomo regula las funciones orgánicas provocando un flujo permanente de trasmisión y recepción de información, permite recordar los nombres de las personas conocidas, soñar, tratar de adivinar la siguiente escena de una película, hablar , escribir, cantar, memorizar, aprender. 





http://www.youtube.com/watch?v=rm61vjLtSqg&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=YvnTFESH9b0&feature=related

miércoles, 13 de julio de 2011

Piñafresa

Fresas  con sabor a piña


El mercado Waitrose, en Inglaterra, ofrece esta fruta de temporada que a diferencia de la fresa convencional tiene puntitos rojos y la piel pálida
En Inglaterra el verano ya se aproxima, y ver en los puestos de fruta las rojas y jugosas fresas es señal de que el sol calentará pronto en el país.

Pero esta vez los ingleses no solo tendrán a esta fruta en ese color, las fresas podrán ser tan blancas como la crema de leche, después de una variedad que ya se ha puesto a la venta en dicho país.

La piñafresa combina la forma y la textura de una fresa con un sabor y un aroma más cercano a la piña.

¿Pero es realmente rica? El sabor de esta fresa pálida con puntitos rojos es diferente.

Lo curioso de esta fruta, aparte del color es que se puede decir que la piñafresa está en su punto cuando las semillas exteriores están completamente rojas (al contrario de lo que ocurre en la variedad habitual de esta fruta).

Descubierta de manera silvestree en América del Sur, y rescatada de la extinción por los agricultores holandeses, ahora se pueden comprar en Waitrose, una comunidad de Inglaterra.

Esta fruta es más pequeña que la mayoría de las fresas cultivadas comercialmente, de entre 15 y 23 mm de diámetro, un poco menos de una pulgada.
Según informan los fruteros, esta puede ser utilizada como una alternativa a sus homólogos de color rojo en una serie de recetas y postres.